Chef De Partie (Main Kitchen)

Swissôtel Nusantara, sebuah hotel bintang 5 terkemuka yang terletak di pusat kota ibu kota baru Indonesia, Ibu Kota Nusantara (IKN), sedang mencari Chef de Partie (Main Kitchen) untuk bergabung dengan tim kami. Di Swissôtel Nusantara, kami berkomitmen untuk menyajikan pengalaman kuliner yang luar biasa kepada tamu kami, dan kami membutuhkan seorang Chef de Partie yang berbakat dan berdedikasi untuk membantu kami mencapai tujuan tersebut. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim Anda dalam mempersiapkan dan memasak hidangan utama dengan standar kualitas tertinggi. Dengan fasilitas modern dan tim profesional, Swissôtel Nusantara menawarkan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan dan inovasi.

Bergabunglah dengan Swissôtel Nusantara dan jadilah bagian dari tim kami yang sedang berkembang. Di sini, Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Kami menawarkan gaji yang kompetitif, manfaat kesehatan yang lengkap, dan peluang untuk berkembang dalam industri hotel yang dinamis.

Jika Anda adalah seorang Chef de Partie berpengalaman dengan visi untuk menciptakan hidangan yang luar biasa, kami ingin Anda bergabung dengan kami. Di Swissôtel Nusantara, kami percaya bahwa setiap hidangan adalah karya seni, dan kami berharap Anda siap untuk membawa kreativitas dan dedikasi Anda ke dapur utama kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan memimpin tim Chef de Partie dalam mempersiapkan dan memasak hidangan utama dengan standar kualitas tertinggi.
• Memastikan semua hidangan disiapkan dan disajikan tepat waktu dan dalam kondisi yang sempurna.
• Memastikan semua hidangan memenuhi standar keamanan makanan dan regulasi.
• Mengikuti dan menerapkan prosedur dan standar operasional yang ditetapkan oleh kepala dapur.
• Mengelola inventaris dan penggunaan bahan baku dengan efisien.
• Membantu dalam pelatihan dan pengembangan tim.
• Memastikan lingkungan kerja yang bersih dan aman.
• Berpartisipasi dalam perencanaan menu dan pengembangan resep.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie di hotel bintang 5 atau restoran mewah.
• Memiliki sertifikasi atau kualifikasi yang relevan dari lembaga terkemuka dalam bidang kuliner, seperti SANC, CIEH, atau LCI.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan peralatan dapur profesional.
• Memahami dan dapat menerapkan standar keamanan makanan dan regulasi.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen inventaris dan penggunaan bahan baku.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja shift malam jika diperlukan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait